Da millenni l'uomo si dedica alla produzione del vino, ne studia le peculiarità e gli effetti. Bene alimentare e voluttuario, bevanda per culti religiosi, base di lavoro, ma anche sostanza inebriante, il vino è onnipresente nella storia dell’uomo e un tema trattato in molti ambiti culturali. Il presente Forum PBC ripercorre, soffermandosi su vari aspetti, la storia culturale del vino e della viticoltura ed evidenzia come il tema del vino sia trattato anche nelle convenzioni dell'UNESCO e negli inventari federali.
